α-紫罗兰酮

【别名】甲位紫罗酮,α-芷香酮
【CAS】127-41-3

【制法】合成法

【性状】无色至黄色油状液体；呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。
【含量】≧80%

【用途】主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。